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鮨処 多田とは
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一見さんお断り。大阪・北新地にある完全紹介制の鮨店。
ずっと前から行きたかったお店でしたが紹介いただき、ついに行くことができました!
お寿司のおいしさはもちろんですが、大将のきさくな人柄も大きな魅力です。
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お店は北新地駅から徒歩約3分。
雑居ビルの2階に店を構えています。
鮨処 多田の雰囲気
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店内はL字型のカウンター席8席のみ。
目の前で調理する様子が見え、ライブ感も楽しめます。
真鯛
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真鯛は多田さん名物の“塩パラわさび”で。
粉のようなきめ細かい塩が合います。
初っ端から美味しさ炸裂。
蛸煮付け
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ふわふわで極上のやわらかさ。
鯖棒寿司
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ニシン
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ここでニシンのフルコース。
お刺身・塩焼き・数の子・数の子味噌漬けなどが一皿に盛られています。
数の子の漬けはねっとりとした独特の食感と味わい。これ日本酒にめっちゃ合います。
飯蛸
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続いて飯蛸。
飯蛸のワタと脚が一皿に。炭のソースが病みつき。レアな食感でこちらも初体験。
大人のあん肝最中
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おやつにどうぞとたねや特製の最中を。
子供にはまだ早い大人の最中。絶品。
イクラとウニ
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小鯛の棒寿司
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コハダ
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ここから鮨のはじまり。
マグロ
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イカ
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大トロ
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赤貝
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ヒモキュウ
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ウニ
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煮穴子
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もうどれも絶品ですが、中でも穴子が素晴らしかった。
ふわふわで絹のような食感。口へ入れるとすっとすぐにほどけて溶けていきます。
鯛
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カワハギ
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カワハギは肝を乗せたまま手渡しで。
甘海老
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サヨリ
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漬けマグロ
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ネギトロ
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名物の一つのネギトロ。
海苔を贅沢に2枚丸々使い、磯の香りが豊か!食感も相まって美味しかった♪
かんぴょう巻き
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玉子
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玉子はまるでカステラのような甘味と口どけ。
いちご
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食後のデザートをいただいてコースが終了。タイガースファンの大将との会話も酒の肴になりました。
どれも悶絶するほどの美味しさに感動。特に穴子と真鯛が秀逸でした。
お値段は少し張りますが、また時々行きたい素敵なお店。
鮨処 多田のまとめ
- 店名:鮨処 多田
- 住所:大阪府大阪市北区曽根崎新地1-5-26 永楽リンデンビル4F
- アクセス:北新地駅徒歩約5分
- 営業時間:18:00~26:00
- 定休日:日曜日
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