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丼寿し おおはたとは
大阪で一番気になっていた「寿し おおはた」さん。
念願の訪問でしたが、もう意識が飛ぶほどのおいしさ…! これまでに食べた鮨店の中でダントツNo.1でした。
味はもちろんお値段の手頃さも魅力。余裕があるなら毎月通いたいほどです。
お店は北新地駅から徒歩約5分。ビルの2階に店を構えています。
高級感漂う店内。L字型のカウンター席のみ。
大将と女将さんのきさくな人柄のせいかあまり緊張せず、愉しい時間が過ごせます。
蛤と蓮根まんじゅうの茶碗蒸し
一品目から驚愕の美味しさ…
蛤の旨味がものすごいです。
たいらぎ貝と菜の花
貝のおいしさはもちろんですが、菜の花に感動。
のどぐろの炙り
言わずもがなのおいしさ。まだ寿司が出てきていないのに日本酒お代わりしました。
イカ
ここから寿司のスタート。
かすご
鯛の稚魚「かすご」。
初めていただきましたがこんなにおいしいんですね…
マグロ赤身
こはだ
ひかりものも最高。まずシャリがおいしいんですよね。
赤貝
驚いたのは、ネタに合わせて3種のシャリを使い分ける点。
関西の鮨文化に合わせて考案された「白」や、酢と塩だけの甘みを廃した味わいの「赤」、赤酢と米酢を配合した複雑で奥行きのある味わいの「ロゼ」をネタごとに変えるそう。
こだわりが半端ないです。
トロ
海老
じゃばら
中トロ
そしてマグロ食べ比べ。
赤身・トロ・中トロ・じゃばら・霜降りの異なるマグロを堪能できました。
さより
霜降り
穴子
マグロ
こちらはロゼの酢で。
もうすごい言葉では言い表せられないほどの深い味。ただただ頷くしかありません。
白子丼
ボタン海老
ボタン海老は昆布締めで。
雲丹と帆立のいちご煮
高級食材ばかりのお吸い物。何杯でもおかわりしたくなります。
かんぴょう巻き
かんぴょう巻きはこれまでに食べた中で一番。もう全然違いますよ。
玉子
玉子はまるでケーキのようでした。
いちご
食後のデザートをいただいてコースの終了。
今回友人と二人で訪問しましたが、食べている間はほぼ無言。目をつぶってただひたすらに味を噛み締めていました。
本当においしいものを食べると言葉が出ませんね。
お会計は一人約2万円。これほどのクオリティなのにありえない価格設定。値段含め大満足でした。また機会があればぜひ伺いたいです。
寿し おおはたのまとめ
- 店名：寿し おおはた
- 住所：大阪府大阪市北区堂島1-4-8 廣ビル 2F
- アクセス：北新地駅徒歩約5分
- 営業時間：18:00〜、20:30〜
- 定休日：水木
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