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朙(めい)とは
![朙 江坂 中華料理](https://i0.wp.com/osaka-gourmet01.com/wp-content/uploads/2023/06/1a39477a6d98a00eabe19811d64c137b.jpg?resize=411%2C546&ssl=1)
大阪・江坂の中華料理店「清粥小菜 明」さんが2021年「朙(めい)」と名前を変えリニューアルオープンしました。
※移転後は基本的に料理写真の撮影NGです。本記事は関西のグルメサイト「ごちそうさん」の取材で撮影した写真の中で、OKが出たものを掲載しております。
朙(めい)の雰囲気
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外観・内観はまるで高級和食料理店のような出で立ち。
カウンター8卓のみでゆったりと過ごせる落ち着いた雰囲気です。
朙(めい)のメニュー
料理はコースのみで一斉スタート。コース4万円+ドリンク料金。1日2組限定。
値段が高いと思うかも知れませんが、ぼくが大阪で数々の中華料理を食べてきた中で、いまのところ一番の名店。行く価値十二分にありますよ。
ザーサイ
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まず驚いたのがおかわり自由のザーサイ。
これまでに食べてきたザーサイは何だったろうかと思うほど段違いの美味しさ。きっと誰もが驚くと思います。
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途中で自家製ラー油をかけて食べるのもオススメ。ぼく含めほとんどのお客さんが2度3度お代わりしていました。
北京ダック
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皮はもっちりねっとりと。
きゅうりと北京ダックの相性抜群。これぞ本物といった感じ。
しじみの紹興酒漬け
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またまた驚きのしじみの紹興酒漬け。
見ればわかる身の大きさ。貝ガラの中めいっぱいに身がぎっしりと。こんなに大きなしじみ初めてです。
紹興酒の風味も染みていて絶品。お酒が進む素晴らしい逸品です。
アコウ
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続いて旬のアコウ。
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籠で蒸し焼きにして完成。身が破裂してふっくらと。
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ここに特製のソースとネギ・パクチーをトッピングして完成。
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身はふわふわ。中まで味が染みていて絶品…!一人分の量も多く、贅沢すぎます。
フカヒレ
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メインディッシュはフカヒレ。
丸ごとグツグツ煮込んで完成。
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特製白湯ソースと辣油ソースがかかっています。
これが感動ものの美味しさ…!フカヒレ特有のつるんとした食感はもちろん、ネギやソースなどの風味が加わって最高の仕上がり。
お好みでザーサイにかける自家製ラー油をちょっとかけるのもオススメ。
フカヒレソースのリゾット
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今回のコースの中でダントツで感動したのはフカヒレのリゾット。
フカヒレソースにお米とホタルイカのソースをダイブ。お米は程よく芯が残っていて食感も楽しい。
皆さん食べた瞬間唸っていました。言葉が出なくなるほどの美味しさ。素晴らしいの一言です。
熊肉の青椒肉絲
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続いて登場したのはなんとジビエ肉。
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店主さん自らの狩猟に同行するこだわりよう。
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具材はシンプルにキャベツ・ピーマン・タマネギ。
濃厚なソースがマッチして美味しい。このソースをかけたらどんな野菜でもいくらでも食べられそう。
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そして熊肉も最高。
ジビエ特有のくさみも全くなく、肉質も思っていたよりも柔らかめで驚き。
噛むたび旨味が出てきて絶品です。
焼きそば
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最後は焼きそば。
シンプルながら焼き・蒸しなどいくつもの工程を経て完成する手間のかかった一皿。
ほんのり固めかな?食べたことのない独特の食感で面白い。間違いなくこれまでに食べた焼きそばの中で一番です。
自家製杏仁豆腐&マカオ式エッグタルト
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〆のスイーツは杏仁豆腐とマカオ式エッグタルト。
特にエッグタルトがめちゃくちゃ好み。生地は柔らかめでやさしいたまごの味わいがたまりません。
ワインセラー
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料理にはワインを合わせるのがおすすめ。
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店主さんが厳選したオススメワインばかり。
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料理が美味しすぎてワインもどんどん飲み進めちゃいました。
朙(めい)のまとめ
これまでに行った中華料理店の中でダントツの一番。
どの料理も感動する美味しさで大満足。早速次の予約も取りました。
お値段は張りますがぜひ一度行ってみてほしいです!
- 店名:朙(めい)
- 住所:大阪府吹田市江坂町1-21-39 土泰第1ビル
- アクセス:江坂駅徒歩約5分
- 営業時間:店舗に要確認
- 定休日:不明
メイ (中華料理 / 江坂駅、豊津駅)
夜総合点★★★★★ 5.0