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一見さんお断り。大阪・北新地にある完全紹介制の鮨店。
ずっと前から行きたかったお店でしたが紹介いただき、ついに行くことができました！
お寿司のおいしさはもちろんですが、大将のきさくな人柄も大きな魅力です。
お店は北新地駅から徒歩約3分。
雑居ビルの2階に店を構えています。
店内はL字型のカウンター席8席のみ。
目の前で調理する様子が見え、ライブ感も楽しめます。
真鯛は多田さん名物の“塩パラわさび”で。
粉のようなきめ細かい塩が合います。
初っ端から美味しさ炸裂。
ふわふわで極上のやわらかさ。
ここでニシンのフルコース。
お刺身・塩焼き・数の子・数の子味噌漬けなどが一皿に盛られています。
数の子の漬けはねっとりとした独特の食感と味わい。これ日本酒にめっちゃ合います。
続いて飯蛸。
飯蛸のワタと脚が一皿に。炭のソースが病みつき。レアな食感でこちらも初体験。
おやつにどうぞとたねや特製の最中を。
子供にはまだ早い大人の最中。絶品。
ここから鮨のはじまり。
もうどれも絶品ですが、中でも穴子が素晴らしかった。
ふわふわで絹のような食感。口へ入れるとすっとすぐにほどけて溶けていきます。
カワハギは肝を乗せたまま手渡しで。
名物の一つのネギトロ。
海苔を贅沢に2枚丸々使い、磯の香りが豊か！食感も相まって美味しかった♪
玉子はまるでカステラのような甘味と口どけ。
食後のデザートをいただいてコースが終了。タイガースファンの大将との会話も酒の肴になりました。
どれも悶絶するほどの美味しさに感動。特に穴子と真鯛が秀逸でした。
お値段は少し張りますが、また時々行きたい素敵なお店。