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2019年9月京都河原町にオープンした「焼肉割烹 牛京 先斗町 別邸」さん。
元々お肉の卸業者の会社のため、お肉の仕入れが素晴らしいんです。そして意外にもお手頃価格でびっくり。ぜひ事前に予約をしてから行ってみてほしいです。
お店は京都河原町駅、祇園四条駅からそれぞれ約4分。細い路地の先にひっそりをお店を構えています。
席は1階と2階があり、1階はカウンター席。目の前で焼き上げるライブ感が楽しめます♪
いくつかコースがありますが、今回は「匠のおまかせコース」(10,000円)を注文。
そのほか「ハラミ尽くしコース」(6,800円)、「タン尽くしコース」(6,800円)、「シャトーブリアンコース」(8,500円)、「WEB予約限定コース」(5,000円)などがありました。
まずはポッサム。上に乗った葱わさびが良い仕事してます。
キムチナムルとチョレギサラダはちょっとした箸休めにぴったり。
小牛の胸腺。珍しい部位ですね。
ぷりぷりの食感が病みつきに。これはビールが進みます。
軽く炙ったレバー。ほんのりレアでとろとろ。旨い。
お次はタン。
薄いけど食感しっかりで存在感あります。
お肉につけるタレは以下の通り。
基本お好みですが、お肉ごとに店員さんがおすすめのタレを教えてくれますよ♪
肉屋の本気の肉寿司。
米沢牛は脂が上品で美味しいです。
ミノとハチノスの間の部位「ヤン」の天ぷら。
これかなりぼくの好み。噛み応えもあるし旨味たっぷりでした!
ここから怒涛の肉のコースの始まり。まずはサンカクバラ。
脂がトロけて最高。
トモサンカクはあっさりと洗いダレとネギワサビで。
このネギワサビも良い仕事してるんです。これだけで十分お酒のアテになっちゃいます。
まさかの2度目の肉寿司。2貫目はサーロイン。
豪華すぎます、、
タンにもこのネギワサビをつけていただきます。
本当に万能。旨いです。
ハラミとサガリはどちらもけっこう分厚め。
だけど肉がとても柔らかくて、すぐに歯で噛み切れるほど。旨味が凝縮されています。
コリコリ食感のてっちゃん。
洗いダレにつけてサッパリと。噛む度に旨味が染み出てきます。
ここでまさのそうめん。
「温麺(うーめん)」と呼ばれるそう。宮城県白石市で生産される同地の特産品とのこと。
つるつるしこしこでのど越し○。お肉も美味しいです。
メインのシャトーブリアン。厚さ3センチはあるんじゃないでしょうか。
こんなに分厚いのにめちゃくちゃ柔らかくてびっくり!
口へ入れるとすぐに溶けて無くなります。脂が上品で全然脂っこくないのもすごい。
最後の〆はサーロイン。
サーロインをとろろ・卵とともにごはんの上に乗せ、たまごかけごはん風にいただきます。
これも最高に美味しい。お腹いっぱいだったけどスイスイ食べ進められました。
最後はアイスクリームでフィニッシュ。
豪華なフルコースをいただいて大満足♪このクオリティと量で10,000円はかなりお手頃価格だと感じました!
希少種も豊富にラインナップに加わっているのが嬉しい。また予約して行こうと思います!
焼肉割烹 牛京 先斗町 別邸 (焼肉 / 祇園四条駅、京都河原町駅、三条駅)
夜総合点★★★★☆ 4.3