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2023年9月大阪・心斎橋にオープンした馬肉料理専門店。
牛肉や鶏肉はよく食べますが馬肉はあまり食べる機会が無く。新たにオープンした「凱旋門」さんは馬肉料理がウリの珍しいお店で、思う存分馬肉料理を堪能できます。
高級感ある店内でデートにもぴったりなお店でした。
入り口手前はカウンター席数席。
奥には広々とした完全個室席が完備。
二人でお忍びで使うも良し、大人数で宴会として使うも良し。使い勝手も〇です。
料理は馬刺しや桜鍋など馬肉料理の定番メニューがずらり。
そのほか馬肉を使ったコロッケやポテサラ、天ぷらなど珍しいものがラインナップ。
さまざまな料理に馬肉を使っていて面白い。
7,000円と16,500円のコースもありました。
日本酒は「七冠馬」など馬肉料理に合わせた珍しいものが充実。
料理に合わせてぜひ色々飲み比べてみてほしいです。
先付けは馬肉バーガー。
軽く燻されていて香り豊か。
まずは定番の馬肉盛り合わせ。
脂が甘くて美味しい。
独特のくさみは全くのゼロ。一口食べればわかる肉質の高さ。
続いて珍しい馬レバー。
通常の牛のレバーと比べて肉感しっかりめ。旨い。
今回注文した中で一番好みだったのが「溶岩焼き」。
プレートの上で馬肉と野菜をじゅわっと焼き上げて完成。
まるで牛肉のような旨味と肉汁。良い意味で馬肉を食べている感覚を感じませんでした。
タレも良いですが、こちらはシンプルに塩がオススメです。
そしてもう一つ個人的にヒットなのが「桜鍋」。
肉の旨味はもちろんですが、旨味が溶けだした出汁が唸る旨さ…！
ここに〆の麺やごはんを入れると最高です。
お店の名物「桜吹雪」も注文。
山芋の細巻きの上に、桜肉・うに・いくら・キャビアがどっさり盛られた贅沢すぎる一皿。
一口食べると至福のひと時。山芋のとろとろ感とシャキシャキ感がアクセントになっていました。
最後は馬肉寿司の盛り合わせを。
焼くのも良いですが、造りや寿司で食べると質の高さを再認識できますね。
単品だと全体的に少し高く感じるかもしれませんが、食べてみると納得。
普段よりもちょっと良いお店で美味しい馬肉が食べたい方にイチオシ。ぜひ行ってみてほしいです。