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2023年8月大阪・本町エリアにオープンした炭焼き料理店『かど食堂 炭の上の向う側』さん。
元は西中にある「スタンド、拝啓炭の上から」を営まれていた方が新たに展開するお店。
1階はカウンター席、2階はテーブル席でお一人様はもちろん、大人数でも対応可能。
料理は炭焼き料理を筆頭に、名物ののどぐろ料理や旬の食材を使った逸品ものなど幅広くラインナップ！
日本酒も充実していました！
まずはのどぐろの炙り造り。炙ることで脂が表面に。
上品な甘さで美味しい！ワサビ醤油も良いけど、すだち塩で食べるのもオススメ。贅沢な一皿。
続いてはのどぐろの炭火焼き。贅沢にカシラ部分を提供してくれました。
目の周りは特に脂が乗って美味しいんですよね♪身はホクホクで、お造りとはまた違った風味。炭火焼きの香りがたまらないです！
少しだけ一品ものも。
訪問時の旬だったゴールドラッシュ。甘さが際立つ！
間違いないアテの鶏せせりと九条ネギの炭火焼き。
〆はぜひコレを。贅沢にのどぐろを何切れも入れて炊き上げた絶品土鍋ごはん。
仕上げに軽く炙って香ばしく仕上げています。一口食べると感動の味…！
途中で出汁を入れて茶漬け風にもしてくれます。
提供までに時間がかかるので気になる方はお早めに。
店主さんをはじめ店員さんはどなたもきさくな方で愉しい時間を過ごせました♪
淀屋橋・本町・北浜・堺筋本町の各駅から徒歩約5分とアクセスも良好。また時々行かせてもらいます！