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2018年5月大阪・中津にオープンしたラーメン屋「麦と麺助」さん。
大阪・福島で行列のできる名店「燃えよ麺助」の系列店です。
一見ラーメン屋さんには見えなくて、高級料亭のような店構え。
いつもは数時間待ちは当たり前ですが、数組しか並んでなかったため迷わず並びました！数分待ちは嬉しい。
店内はL字型のカウンター席のみ。
席数が少ないですが回転率高め。
燃えよ麺助では「鴨」と「貝」の2枚看板でしたが、こちらの新店では「地鶏」と「イリコ」が新たな主役。
比内地鶏を使用したのが「醤油そば」、伊吹イリコを使用したのが「イリコそば」になります。
そのほかハマグリや鯛などあっさり系の素材を用いたラーメンが揃っていました。
注文したのは「特製イリコそば」と「炙りチャーシュー丼」。
特製イリコそばのトッピングにはチャーシューや半熟卵のほかにワンタンなども入っていてボリューミー。
透き通った黄金色のスープがめちゃくちゃ美味しい♪あっさりで上品な旨味が口いっぱいに広がります。美味しすぎて飲み干しちゃいました。
炙りチャーシュー丼ももちろん美味しい。
炙りたてで香ばしさが段違い。
途中でラーメンのスープを少し入れて一緒にいただくのが好き。贅沢気分に浸れました♪
麺やスープはもちろん、メンマ、チャーシューなどなど使用する素材は全て産地などをこだわっているとのこと。
大阪の中でもかなりハイレベルなラーメン屋だと思います！行列に並ぶ価値十分ありの名店です。
麦と麺助 （ラーメン / 中津駅（大阪メトロ）、大阪梅田駅（阪急）、中崎町駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0