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京都・祇園発祥の餃子の名店「歩兵」さん。
舞妓さんでも食べやすいように小ぶりなのが特徴で、いまやミシュランガイドビブグルマンにも選ばれる人気店。
そんな人気のお店が、2021年3月ついに大阪・道頓堀にオープンしました！
店内は落ち着いた和の雰囲気。
入り口手前に一人でも過ごしやすいカウンター席。奥には仕切りのある半個室のテーブル席が設置されています。
ぼくはカウンター席に座りました。
ドリンクはビールがメイン。やはり餃子には欠かせないですね。
そのほか焼酎やウイスキーなどもありました。
餃子の種類は大きく分けて2種類。
にらにんにくが入った定番の「ぎょうざ」とにんにく不使用の「生姜ぎょうざ」。
一品ものもかなり限られていてシンプル。
「ぎょうざ」は酢じょうゆ、「生姜ぎょうざ」はお店特製の味噌ダレにつけていただくのがおすすめとのこと。
ちょうどカウンター席が餃子を焼き上げる工程が見られる場所だったためパシャリ。
ジュワアアアっと焼きあがる音と香り、そしてこんがり焼きあがった焼き目。カウンター席は目で見ても楽しめる特等席ですね。
まずは定番の「ぎょうざ」。
餡は豚肉・白菜・キャベツのみ。シンプルながら飽きがこない味で美味しいです♪ビールがぐいぐい進みます！
通常よりも確かに一回り小さいサイズなのでパクパク食べやすい。
1人でも2～3人前ぐらいなら全然いけると思います。
お次は「生姜ぎょうざ」。
見た目は定番のぎょうざと酷似。でも味わいは全くの別物でびっくり！
生姜ぎょうざにつけるのはお店特製の味噌ダレ。これがまた良い仕事をするんです！
一口食べると広がる生姜の風味。そこに味噌ダレの旨味とコクが加わってさらに美味しい！
個人的に定番のぎょうざよりも生姜餃子の方が好きです。
訪問時はお腹が空いていたため5人前（40個）をペロリ。
良い意味で全然食べた感が無いんです。それほど軽いということです。
最後は白ごはんを注文して餃子をオンザライス。
さすがにお腹いっぱいになりました。
さすが京都の人気店「歩兵」さん。祇園本店は行列ができることも多々あるので、大阪店も新たにできて嬉しい♪
本店同様人気になる予感。またタイミング見て行ってみようと思います！