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2024年3月大阪・本町に誕生した、古い倉庫をリノベした居酒屋。
ここめっちゃ良かったです…
1階入口から2階店内へ入るまでがワクワク♪内装や料理などすべてにこだわり満載のお店でした！
1階の扉をあけて奥へ進むとお店のロゴがお目見え。
2階へ上がるとそこはセンスある照明や壁紙に囲まれた店内。
家具や椅子なども個性があって可愛い！
倉庫の面影を適度に残しつつ、センスある空間に仕上がっています！
カウンターでひとり飲み、テーブルでみんなでワイワイなど使い勝手も〇！
料理は店内で精米したばかりのお米で炊き上げた土鍋飯や、備長炭で焼き上げた炭火焼き料理などがウリ。
ドリンクもナチュールワインやクラフト焼酎などを料理に合うようセレクト。
全メニュー頼みたくなる魅力あるものばかり！
卓上の薬味にまでこだわり満載。
・五胡椒塩
・山椒タブナード（※タブナードとは、フランス南東部プロバンス地方の料理で、一般的に黒オリーブ・アンチョビー・オリーブオイル・香草で作ったペースト）
・白胡麻ハリッサ（※ハリッサとは、唐辛子を元に作られるペースト状で辛口の調味料）
以上、個性ある3つの薬味が揃っています。焼鳥や野菜など何にでも合わせられますよ♪
焼きとりは串ではなく、皿盛りで提供。
ずり・こころ・やげんなんこつの3種をいただきました。
炭の香りがしっかりついていて香ばしくておいしい！
朝引きササミを湯引き、梅ソースと昆布出汁をかけた一品。
さっぱりとした後味。良～いアテです。
ゑノゐボールはクリームチーズのような風味。
目の前ではちみつをたっぷりとかけてくれます。
バゲットにつけてスイーツ感覚でパクパク食べられました♪
お造りも辛子麹とハラペーニョ醤油を添えたりと、創意工夫がすごい。
どれも間違いない旨さで最高！
続いて大きな大きないわしの炭焼き。
+300円でたらこトッピング可能。脂がノリノリで抜群の旨さ♪
お酒や白ごはんが止まりません！炭焼きの香りも良いしぜひ頼んでほしい一品！
〆に絶対に食べてほしいのが土鍋ごはん。
店内で精米したお米を特注の土鍋で炊き上げます。
個性ある約8種の具材の中からセレクト。
一粒一粒お米が立って絶品！カイワレの風味がアクセントになっていました。
途中で出汁をかけて茶漬け風にして味変。
もはや居酒屋のレベルを超えた美味しさ…！高級感が感じられて絶品でした！
続いて鶏ひき肉めしをオーダー。
そこまで量が多くないので1人1種でもペロリとイケちゃいます♪
蓋を開けた瞬間、炭の良～い香りがふわっとやってきてこちらも美味しかったです♪
本町界隈は本当に良いお店が多い！
これから話題になること間違いなしの素晴らしいお店でした♪また寄らせてもらいます！