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グルメタウン大阪・福島に2021年12月、『焼肉 藤もと 大吉商店』がオープン。新店ですが昔懐かしい雰囲気に囲まれた中で高コスパなお肉が堪能できます。
お店はなにわ筋沿いにあり、ひと際目立つ大きな看板に通行人がよく目を奪われていました。
店内は煙が立ち込める大衆的な雰囲気。手前にカウンター席、奥にテーブル席があります。
服にニオイがつかないようにハンガーには袋が用意されていました。
お肉は自分で焼き上げるスタイル。メニューには“もっと美味しく肉を食べる”ためのアドバイスが記載されています。
場所によって火力が違う鉄板をうまく活用し、お肉の部位に合わせて焼き方を変えていきます。
たとえば、ハラミは中高温で焼き目をつけてから返し、中まで火が通れば低温でじっくりと。おいしく食べてほしいというお肉への愛情が感じられます。
単品メニューもありますが、『藤もとのおまかせコース』（4,500円・税込）がおすすめ。
〆の『藤もとのロース』（小ごはんつき）がとてもおいしかったです。
キムチ盛り
まずはキムチ盛りと肉ナムル。最初からボリューム満点で驚きです！
生せんまいは鮮度抜群で止まらないおいしさ。これ、レベル高いです……！
ここからお肉を焼き上げていきます。まずは上タン塩。ぶ厚くカットされて食べ応えがありますよ。
続いて特選レバー。ごま油とネギとの相性がばっちりです！
スジ塩ミックスや和牛ハラミタレなど、いろいろな部位が堪能できておなかいっぱいになりました。
最後は藤もとのロース（小ごはんつき）。生でも食べられるほどの“黒毛和牛A5ランクのロース”を使用。
軽く炙ったお肉をそのまま白ご飯の上へ乗せ、卵黄を乗せて完成です！ お米自体にもこだわりがあるようで、とてもおいしかったです。