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| ★★★☆☆3.04 ■おまかせコースや串焼きセットで、四季を感じる創作和食と焼鳥の組み合わせを堪能 ■予算(夜):￥6,000～￥7,999 炭火焼 鳥清 (長堀橋/焼鳥) - |
2020年7月大阪・心斎橋にオープンした「炭火焼 鳥清」さん。
仲の良いグルメな友人に教えてもらい、一緒に予約をして行ってきました！
お店は長堀橋駅から徒歩約3分。
心斎橋駅からも徒歩5分ほどで到着できます。
お店は「RRIVE SHINSAIBASHI BLD」という建物の3階。
細長い階段を上がっていきます。
3階まで上がると、ここが心斎橋とは思えないほど静かで上質な空間に…!
都会のど真ん中なのに喧騒からほど遠いところにきたかのよう。
店内へ入ると一番に目を引くのが、ヒノキのカウンター。
樹齢250年もの歴史ある1枚もののヒノキ。重厚感があります。
外のテラスには坪庭が。
大きな松の存在感がすごいです。
ヒノキのカウンターと言い、内装へのこだわりが光ります。
ラグジュアリーな雰囲気ですが、とても落ち着いた居心地の良い空間に仕上がっていました！
デートなどにもぴったりな隠れ家的お店です。
席はコの字型のカウンター席13席のみ。
どの席からも真ん中の炭火焼台を見ることができ、焼いている様子を眺められます。
メニューはコースがメイン。
創作和食や串焼きなど鳥清さんの味を堪能できる「特撰コース」（5200円）、特撰コースよりもシンプルな「おきまりコース」（4000円）などのコースがあります。
ぼくらは特撰コースでお願いしました。
ドリンクはこんな感じ。
「一口ビール」があるのが良いですね。ちょっびとだけ飲みたい方におすすめ。
おしぼりは箱に詰められて提供。
杉の香りかな？良い香りが漂ってきます。
こういう細かいところにもこだわりが感じられて素敵♪
まずはハイボールで乾杯。
先付はササミの昆布〆と湯葉。
竹筒に入って提供。
イチジクも和えられていて、一緒に食べると色んな味が口の中で混ざり合います。
これが一品目とは、、
期待が高まりますね。
お次は前菜の盛り合わせ。
しらす大根おろしやきのこ、白和えなど素材を活かした創作和食がずらり。
見た目も鮮やかで、見て楽しい食べて美味しい盛り合わせとなっていました！
焼鳥に入る前に、箸休めの野菜盛り合わせが到着。
味噌ダレが良い仕事をしています。
ここから炭火焼の始まり。
焼き上げるのは、大阪・堺筋本町の人気店「炭火焼鳥いこか」さん出身の店主。
熟練の手つきで次々を焼き上げていく姿は圧巻。思わず見惚れてしまいます。
まずはせせり。
ぷりっぷりで美味しい。一口目の衝撃がすごいです。
焼き鳥につけるのは山椒・白七味・一味の3種。
次はつくね。
中には刻まれた玉ねぎが入っていて食感のアクセントに。
ふわふわ感がたまりません！
これは美味しい。おかわりしたいぐらい。食べるべき一本です。
ハツ。
中が切り開かれてない状態。
こっちの方が食感が良くてぼく好み♪
信州うずら卵。
焼き加減が素晴らしい。
中はトロンと半熟。すごい技術です。
ねぎ身。
ジューシーで旨い。お酒が進む進む！
ここで鴨。
臭みが少なくて食べやすい。
炭火の香りがマッチして美味しい。
これは日本酒が止まりませんね！
日本酒はなみなみ。
どんどんイケちゃいます。
手羽先。
やはり手羽は骨付きですね。
一口かじると肉汁がぶわああっと！
皮もパリパリ。美味しいです。
焼鳥7本が終了し、次はお店特製の出汁を使った一人用のお鍋。
具材は丹羽地鶏やネギ、そうめん。
器も綺麗で素敵です。
地鶏が美味しいのはもちろんですが、出汁がめちゃうま！
見た目は薄めの淡泊な感じなんですが、意外にも濃厚な風味。
そうめんもお鍋に入れてにゅうめんとして頂きます。
出汁が絡んでたまりません。終盤だけど全然食べきれちゃいます。
〆は、曲げわっぱに入った焼きおにぎり。
高級感が漂います。
中には小さな焼きおにぎりとたくあんが。
表面はカリッカリでとても香ばしく、中のお米はもちもち。
醤油ダレかな？しっかり漬け込まれていて味が染みていました。
最後のスイーツはなんとかき氷！
焼鳥屋さんで削りたてのかき氷が頂けるとは驚き( ﾟдﾟ )
確か抹茶や紫芋の味がありました。
ぼくは旬の紫芋のかき氷をチョイス。
紫芋のソースがかなり濃厚で旨い。
焼鳥屋さんで食べるレベルのかき氷を超えてます笑
焼鳥7串に前菜と野菜盛り合わせ、小鍋、〆の焼きおにぎりとデザートかき氷までついて5200円はとてもお得じゃないでしょうか！？
お腹いっぱいで満足度がとても高かった！特に個人的にせせりとつくねは抜群に美味しかったです。
食材や調理法だけではなく、内装などにもこだわりが垣間見えて素晴らしいなと思いました。
まさか心斎橋の雑居ビルの3階にこんな素敵なお店がオープンしていたなんて…!
隠れ家感と高級感があって接待やデートなどにもぴったり！
また行かせてもらいます！
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