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2019年大阪・本町にオープンした「すき焼き 串カツ はるな」さん。
大阪でも希少な「イブ美豚」というブランド豚を提供するお店で、脂があっさりでとても食べやすいんです♪
今回はコースで注文しましたが、単品でも追加で注文したいと思うほど。一度この味はご賞味いただきたいです。
お店は大阪メトロ本町駅から徒歩約3分。
オフィス街の一角にひっそりと店を構えています。
店内は木の温もりある落ち着いた雰囲気。
カウンター席は高級感もあってデートや記念日などにも良さそうです。
奥にはテーブル席が完備してあって使い勝手〇。
「イブ美豚」は黒豚とイノシシをかけあわせて更に三元豚をかけた、市場にはめったに出回らない珍しいブランド。
イノシシと聞くとジビエ特有の臭みがあるのかなと思いきや、いやな臭みは全くなく、とても食べやすく仕上がっていました。
こちらのお店は店名にもある通り、イブ美豚のしゃぶしゃぶと串カツの両方が楽しめます。
中でもコースがおすすめ。
「イブ美豚のすき焼きコース」（5,500円）、「イブ美豚のネギ巻きすき焼きコース」（6,500円）、「イブ美豚と黒毛和牛薩摩牛のすき焼きコース」（8,500円）の3種が用意。
串カツは4,500円と6,500円の2種を用意。
すき焼きのコースにも串カツ3本が含まれているので、どちらも気になる方はぜひすき焼きのコースを注文してほしいです！
ドリンクメニューはこんな感じ。
ハイボールは少し割高。
他のお客さんを見てみると、ワインをボトルで注文されている方が多かったです。
ぼくは「イブ美豚のネギ巻きすき焼きコース」（6,500円）をオーダー。
前菜はいくらしらす乗せ冷奴・ポテトサラダ・ローストビーフの3種。
どれも丁寧に味付けされて美味しい！前菜に力を入れているお店は期待が膨らみます。
串カツは3種。
まずはロース。
ロースは旨味がぎゅっと凝縮。衣もカリっと仕上がっていて美味しい♪
次はヒレ。
ロースよりも脂っぽさがなくてペロリと食べやすかった♪
続けてほたていくらが到着。
これが個人的にかなりヒット！
ほたてのふわふわな身に、サクサクの衣、いくらのプチプチ食感の3つの異なる食感が一度に味わえて楽しかった！
ここでやっとメインの到着。
細ネギを豚肉でくるんだ美しいビジュアル！これは映えますね。テンションが上がって何枚も写真を撮ってしまいました。
割下を入れてしゃぶしゃぶを開始！
まずは何もつけないでそのままで。
お肉の美味しさがダイレクトに伝わります。
お次は出汁と卵黄にくぐらせて一口。
出汁のあじわいと卵のまろやかさが見事にマッチ！これは白ごはんが欲しくなっちゃいます。
ここからネギ巻き。
煮込む時間によって食感が変わり、序盤に引き上げて食べるとネギの食感が残っていてシャキシャキっとした感じ。じっくりと煮込んだあとに食べるとネギがトロトロになります。
個人的にはトロトロ状態がベスト。旨味を吸って美味しいんです。
お野菜も豊富で嬉しかった。
〆は梅うどんか中華そばか選べるんですが、梅が苦手でなければぜひ梅うどんを注文してほしいです！
うどんに梅が乗りこまれていて、一口食べると梅の風味がふわっと口の中に広がります。
ここまでかなりお腹いっぱいになっていたんですが、さっぱりとした後味でペロリと完食。これはレベル高いです。
梅の風味をなくさないように、あまり煮込まないのがポイント。サッとくぐらせるぐらいで大丈夫だと思います。
最後にゆずシャーベットでコースが終了。
串カツと言い、名物のイブ美豚のすき焼きと言い、どれも美味しくて大満足♪
思っていたよりも豚肉の量が多かったのが嬉しかった！
今回は予約をしていたおかげでスムーズに入店できましたが、食事中何度かお客さんが来店。かなりの人気店のようなので、気になる方はぜひ事前に予約をしてから行ってみてほしいです！
すき焼き 串カツ はるな 本町店 （すき焼き / 本町駅、堺筋本町駅、淀屋橋駅）
夜総合点★★★★☆ 4.2