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| 牛骨ら～めん ぶっこ志 北浜店 (北浜/ラーメン)★★★☆☆3.58 ■予算(夜): ～￥999 牛骨ら～めん ぶっこ志 北浜店 (北浜/ラーメン) - |
十三にあるばっこ志、難波にあるぼっこ志に次いで、
ここぶっこ志が「志」シリーズの3店舗目！
外観内観ともに結構お洒落な感じで、
一見ラーメン屋とは思えない雰囲気。
最近こういうお洒落なラーメン屋さん増えましたよね。
入店したらまずは食券機にてラーメンを選びます。
こちらのお店ではクリーミーな牛白湯スープを使っているのが特徴。
一番人気はもちろん「牛白湯」。
チケットを購入したら店員さんに渡して席へ移動。
席はカウンター席のみで、10席ほどとこじんまりとしています。
お水はセルフサービス。
真っっっ白なスープ！！！
すごい見栄え。綺麗ですな。
まずはスープを一口。
うん！めっちゃくちゃクリーミーでうまい！
たとえがあってるかわからないけど
ラーメンというよりかはシチューのような感じ！
だけど乳製品などは一切入っていないらしい。
牛骨のみを使った最大限乳化させて、このクリーミーなスープが生まれたとのこと。
絶対ミルクとか使ってるんだろうなと思っていたから驚き！
脂っこさはもちろん全然ナシ。
ほのかな甘みの中に深いコクがあって
めちゃくちゃ飲みやすくて美味しい♪
麺は中太平打ちストレート麺で、スープとの相性抜群！
そしてトッピングのお肉が個人的にかなり美味しかった。
牛のバラ肉のスライスと、「チャックテンダー」という牛の部位の
2種類の違ったお肉が乗っています。
牛のバラ肉は胡椒で、
チャックテンダーはバジルで味付けされていました。
両方ともレアに仕上がっていて美味しい♪
結構食感がしっかりしていて食べ応えもある！
何といってもこのクリーミーなスープがさらっとしていて
めちゃくちゃ飲みやすい！
いつもはラーメンは最後まで飲み干すことはしないのですが、
こちらのお店のスープは完食してしまいました。
そしてまた別の日には
「Spicy 牛白湯」を注文ー！！
こちらはまた先ほどのものとは全然違うビジュアル！！
意外とかなりスパイシーで刺激が強め。
ミルキーなスープではあるものの、
「牛白湯」とはまた別物の味に仕上がっています。
ちょっとカレーっぽいかも。
でもやっぱり個人的には一番定番の「牛白湯」がイチオシかな。
職場から結構近いのでよく行くお店の1つです。
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