『吾一』肥後橋-予約困難店が移転リニューアル！火入れが素晴らしすぎる焼き鳥屋さん！-

肝と玉ヒモ

吾一と言えばこれ！

肝は本当に全っっく臭みが感じられず、なめらかな舌触り♪和風の出汁が効いてる。

一瞬でとろけて消えていきますが、旨みはそのまま口の中に残っていて、余韻が続きます。

そして玉ヒモは黄身がめちゃくちゃ濃厚で驚き！肝と一緒に食べるともう最高です。

焼きナス

ここで焼きナス。

これも旨い！シンプルにそのまま食べるのも良し、岩塩をちょっとつけて食べるのも良し。

肝

こちらももちろん臭みはゼロ。とろとろにとろけて絶品。

しそつくね

つなぎを使っておらず、ふわっふわでめちゃくちゃ柔らかい♪

しその風味がアクセントになってサッパリと仕上がっていました。

阿部勘

ここでビールを飲み干し、日本酒に切り替え。

ハツ

わたしの大好きなハツ♪

塩加減と火入れが絶妙で日本酒が進む進む。

せせり

このせせりも旨かったな～、、噛む度に旨みが出てきます。

やげんなんこつ

なんこつの周りについたお肉の部分が多い！

その肉もジューシーで、コリコリ部分と一緒に食べると最高♪

ささみ梅肉

梅肉はどこなんだろうと疑問に思いつつ一口食べてみると、しっかりと梅と大葉の香りが！

なるほど。梅肉がささみに包まれてるんですな。こんな串初めて食べました！

お次は鴨肉の炙りが到着。