目次
肝と玉ヒモ
吾一と言えばこれ！
肝は本当に全っっく臭みが感じられず、なめらかな舌触り♪和風の出汁が効いてる。
一瞬でとろけて消えていきますが、旨みはそのまま口の中に残っていて、余韻が続きます。
そして玉ヒモは黄身がめちゃくちゃ濃厚で驚き！肝と一緒に食べるともう最高です。
焼きナス
ここで焼きナス。
これも旨い！シンプルにそのまま食べるのも良し、岩塩をちょっとつけて食べるのも良し。
肝
こちらももちろん臭みはゼロ。とろとろにとろけて絶品。
しそつくね
つなぎを使っておらず、ふわっふわでめちゃくちゃ柔らかい♪
しその風味がアクセントになってサッパリと仕上がっていました。
阿部勘
ここでビールを飲み干し、日本酒に切り替え。
ハツ
わたしの大好きなハツ♪
塩加減と火入れが絶妙で日本酒が進む進む。
せせり
このせせりも旨かったな～、、噛む度に旨みが出てきます。
やげんなんこつ
なんこつの周りについたお肉の部分が多い！
その肉もジューシーで、コリコリ部分と一緒に食べると最高♪
ささみ梅肉
梅肉はどこなんだろうと疑問に思いつつ一口食べてみると、しっかりと梅と大葉の香りが！
なるほど。梅肉がささみに包まれてるんですな。こんな串初めて食べました！
お次は鴨肉の炙りが到着。
